レシピ動画で作る！今こそ食べたい “あったか韓国料理” のおすすめは？おうちで楽しむ韓国グルメ♡

スンドゥブチゲ／순두부찌개

スンドゥブ・チゲ

韓国の鍋料理では定番の「スンドゥブチゲ」では、純豆腐という韓国の豆腐が使われています。
絹豆腐よりも柔らかい純豆腐は、日本でいうおぼろ豆腐のような食感です。

魚介やお肉などと一緒に、チゲスープでぐつぐつ煮込む韓国の定番鍋。冬のあったかごはんとして日本でも大人気です。

参考レシピ動画

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

スンドゥブチゲは比較的シンプルな材料なので、おうちで韓国料理を作ることに慣れていない人でも挑戦しやすい鍋料理です。

辛味には白菜キムチと、アミの塩辛よりも身近な食材である辛子明太子を使用。コチュジャンも使わないレシピとなっています。熱々こそ絶品のスンドゥブチゲ。しっかりとグツグツ煮込んでお召し上がりください。

料理研究家「コウケンテツ」Instagram

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大阪生まれの料理研究家、コウケンテツ。
自身の公式YouTubeだけでなく、あらゆるメディアで活躍しています。
「コウケンテツの韓国料理1・2・3」というレシピ本も人気です。

タッカンマリ（タッハンマリ）／닭한마리

タッカンマリ

鶏を一羽まるっと煮込んだ鍋料理「タッカンマリ（タッハンマリ）」。鶏の出汁が効いた韓国料理で、辛いものがニガテな人にもおすすめです。
ヘルシーで高たんぱくな鶏肉がメインのタッカンマリは、コラーゲンやビタミンを多く摂取できることから、美容効果も高い鍋として“美肌鍋”と呼ばれることも。

参考レシピ動画

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

おうちで手軽に作れる、骨付きの鶏もも肉を使ったレシピです。
骨付きではないもも肉や手羽肉でも代用でき、食材の準備ハードルが高くないのも嬉しいですね。

辛いものが好きな人は、キムチを入れても美味しくいただけます♪
　

プデチゲ（ブデチゲ）／부대찌개

プデチゲ

「プデチゲ（ブデチゲ）」は、部隊チゲ＝軍隊のチゲを意味します。
スパムやソーセージ、インスタントラーメンなどをキムチチゲに入れて作るスタイルが一般的ですが、最近ではチーズやお餅などを入れて楽しむ人も増えているそう。

参考レシピ動画

馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen

これぞまさに飯テロ！
夜食に食べたくなるような簡単レシピ動画です。「悪魔のプデチゲ」という名前もまた興味をそそられます。

「辛ラーメン」は日本でもスーパーやコンビニで手軽に買えますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

汁なしのプデチゲも！プデポックン／부대볶음

백종원 PAIK JONG WON

プデチゲが変化した、汁なしのプデチゲ「プデポックン（プデポックム）」という韓国料理もあります。プデポックンは、プデチゲの材料を炒めた料理。ご飯がすすむ味わいで、辛いものが得意な人にはたまりません。

韓国の料理研究家であるペク・ジョンウォンのレシピ動画は日本語字幕もついています。

炒め物なので、鍋料理やスープ料理とはちょっと違いますが…特有の濃い味と辛さ加減で、食べ終わるころにはきっと体もぽかぽかに♪