whole raw chicken carcass on the Board and spices
タッカンマリは直訳するとタッ（鶏）ハンマリ（1羽）という意味で、まさに鶏1羽をまるごと煮込んだ鍋。
参鶏湯と見た目が似ていますが、タッカンマリとは全くの別物です。
参鶏湯は鶏の中にもち米やナツメ、高麗人参などを詰めて煮込み、1人分を土鍋で提供するのが一般的。
タッカンマリは鶏と野菜などを煮込む水炊きのような料理で、2～3人前の大鍋で出され見た目はとてもダイナミック！
入っている野菜は、長ネギや玉ねぎ、にんにく、ジャガイモ、トッポギなどとってもシンプル。
煮込んだスープはトロトロになりお肉はホロホロ、鶏の出汁がたっぷり出て濃厚です。
あっさり味なので、小皿に用意したつけダレをつけていただきます。
つけダレは韓国で一般的なタデギ（薬味が入った辛い香辛料）を混ぜたタレでも、さっぱりとしたポン酢でもお好みで。
タッカンマリ自体に辛さは無いので、辛いのが苦手な人でも食べられます。
残ったスープにはカルグクスを入れたりご飯を入れて炒めたり、最後まで残さず食べ尽くすのが通の食べ方。
お腹いっぱい、身体も心も温まるそんな料理がタッカンマリです！
鶏肉はお店の人が切り分けてくれます
鶏肉は言わずと知れた高たんぱく、低カロリーなヘルシー食材。
そして、鶏肉に含まれる栄養素は、皮膚の新陳代謝を促すビタミンB。
若返り効果があるとされるビタミン類のナイアシン。
最近では小じわ対策の美容クリームでも有名な、皮膚や粘膜を正常に保つレチノールも！
疲労回復効果が期待できるイミダゾール・ジペプチドも含まれます。
これだけでもすでにお肌に良さそうですが、鶏を丸ごと煮込んで食べるタッカンマリはコラーゲンがたっぷり摂れちゃう！
まさに「食べる美容」タッカンマリ。
お肌に良いビタミンとコラーゲンが摂れるとあって、美容に敏感な女子に人気なのも納得です。
薬膳スープは身体の芯までポカポカになるので冷え性の人にもおススメ！
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