キムチのダイエット効果まとめ！なぜ美容や健康にいいのか徹底解説！

キムチには３つの種類がある

キムチは大きく分けると「熟成・発酵・浅漬け」の３つの種類に分けられます。それぞれの製法によって味が異なり、また違った味わいを楽しむことができます。

熟成…その名のごとく、白菜などと野菜と塩辛を長時間漬け、熟成させたもの
発酵…添加物を使用せず、白菜などの野菜と薬味を漬け込んだもの
浅漬け…白菜などの野菜を調味料などでキムチ風にしたもの

このように３種類に分かれ、それぞれ時間が経過すると味も変わります。特に日本のスーパーでよく見られる「発酵キムチ」は、時間が経つとともに酸味を増していくのも特徴です。キムチの酸味が苦手な人は熟成か浅漬けを選びましょう。

キムチに秘められている効果

日本では、焼肉屋さんの定番の付け合わせとしても人気です。スーパーでも安価で手に入れられるため、食卓のおかずとしてももちろん人気なのですが、キムチは美味しいうえに、体に嬉しい効果がたくさん！キムチで得られる効果は大きく分けると以下の３点。

1．ダイエット効果
2．美容効果
3．健康効果

それぞれ詳しく紹介していきますね。