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誰もが知る韓国グルメ「ビビンバ」!・・・韓国三大ビビンバがあるってホント!?

韓国の伝統料理には北朝鮮発祥も!朝鮮半島で受け継がれてきた「海州(ヘジュ)ビビンバ」

北朝鮮と周辺国地図 (英語)

三つ目にご紹介するのは、なんと韓国ではなく北朝鮮のビビンバ! 朝鮮半島の中西部にあり、全域が北朝鮮に属する黄海道(ファンヘド)の郷土料理として受け継がれてきたのが海州(ヘジュ)ビビンバです。穀物地帯である黄海道の米、特産の海苔など、現地の食材が豊富に使用されてきた海州ビビンバは、油で炒められたご飯に、山菜や魚介類、鶏肉などが具材として混ぜ込まれ、薬味醤油などで味付けされます。「そんなビビンバを食べてみたい!でも北朝鮮って・・・」と思った方に朗報!韓国ではソウル市内を中心に、北朝鮮料理を専門とする飲食店が展開されています。また冷麺やマンドゥなど、よく知られている韓国料理には北朝鮮の伝統料理もたくさん!韓国旅行で北朝鮮料理を楽しんでみませんか?

ソウル市街地で人気の北朝鮮料理店!「綾羅パプサン(능라밥상 ヌンラパプサン)」

北朝鮮料理専門店としてソウル市内でも名の知れた人気店が「綾羅パプサン」。ヘジュビビンバの他、北朝鮮料理として代表される平壌冷麺をはじめ、ピンデトック、スンデ、マンドゥなど、北朝鮮発祥とされる様々な料理が提供されています。仁寺洞・タプコル公園の近くにあるので、ソウル観光の際のグルメスポットとして気軽に立ち寄れます。

綾羅パプサン(능라밥상 ヌンラパプサン)
住所:ソウル特別市 鍾路区 楽園洞 197-1,2F
営業時間:10:00~22:00
休業日:旧正月、秋夕の連休期間

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Shizuka

Webライター、翻訳家(日・韓・英)として活動しています。 観光、グルメ、K-POP、映...

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