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暑い夏…食欲がない…! そんな時、キンキンに冷えた韓国の麺料理はいかが?

やっぱり外せない!香ばしいお蕎麦はいかが?「マッククス」

日本でも冷やし麺と言えば、そうめんやうどん、ひやむぎに中華麺がありますが、忘れちゃいけないのがそう、お蕎麦!
実は、韓国にもお蕎麦があるんです!

막국수

韓国でお蕎麦は「メミル(モミル)」ということから、「メミル(モミル)マッククス」と呼ばれることもあります。

「マッククス」は、麺つゆではなく、辛さのない大根キムチ(トンチミ)の汁と牛肉の出汁をベースとしたスープをかけていただくのがポピュラーな食べ方です。

具は冷麺と似ていて、キュウリや茹でた牛肉、茹で卵の他大根キムチを薄く切ったものが載せられます。

スープがありの「水マッククス」のほかにも、コチュジャンたれが乗った汁無し麺の「ビビンマッククス」や大皿に麺と甘酸っぱいコチュジャンたれ、生野菜が山ほど乗った「チェンバンマッククス」など、冷麺に負けず劣らず豊富な種類があり、特に「チェンバンマッククス」は豚足(チョッパル)やゆで豚(ポッサム)のお店でもよく食べられている人気のメニューです!

「冷やし麺は絶対お蕎麦!」という日本のみなさん!
是非、韓国のお蕎麦「マッククス」も試してみてくださいね!

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